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桂满陇是什么菜系

2022-01-14 09:00:24 匠子生活

桂满陇属于创意杭帮菜。

桂、满、陇这三个字是取自于西湖十景中较为著名的“满陇桂雨”,“陇”指的是乡间小道,满觉院则是源自于释迦摩尼的第十二弟子所建设的一座寺庙,每到金秋时节,寺庙沿途的七千多棵桂花树便会飘香数里,来来往往的人如沐桂花雨,幽静清雅,且风韵十足。

桂满陇是在杭帮菜的基础上,按川菜、粤菜、鲁菜以及淮扬菜的脉络,对找寻已久的民间美食进行重新解读,最终形成了专属的融合创新菜系。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分,是浙江菜的重要流派,跟温州菜、宁波菜以及绍兴菜共同构成了传统的浙江菜系。

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