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缸炉烧饼是哪的特产

2022-04-10 16:31:45 匠子生活

缸炉烧饼是北京、河北省以及天津的特产。缸炉烧饼是京津冀地区的一种特色小吃,其主要流行在河北地区,以石家庄周边和唐山的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁铁饼,外温内烘的独特制作方法,缸炉烧饼呈方鼓形或者是圆形,色焦黄,味鲜美,且香酥可口,别有风味,深受外地游人喜爱。

缸炉烧饼是用缸制作食品的一种较为独特的方法,它利用缸的耐火、光滑以及厚度,烧出来的饼不糊,吃起来酥、香、脆。这种制作方法在火候上极为讲究,因为缸呈凸形,热烧饼或者是凉烧饼都要滑下来。

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