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肉的别称雅号

2022-02-12 10:38:36 匠子生活

肉的别称,分别有“胾肉”、“脔”、“脍”、“炙”、“脍”等。

据《说文解字》段注记载,供食用的动物肉,可称作胾肉。“胾,大脔也,谓鸟兽之肉。人曰肌,鸟兽曰肉。”此外,《晋书·谢安传》中记载,“元帝始镇建业,公私窘罄,每得一豘,以为珍馐。项上一脔尤美,辄以荐帝。”其中“豘”,指的是猪,而“脔”,便指的是肉。同时,脍、炙、脍三字,则用以代指切细的肉。

此外,对于一些可供食用的特定肉类,也各有自己的别称。例如羊肉,在古代可被称作“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”;再如猪肉,在《诗经》中被称为啄或肩,而由于避讳的原因,明代人们对猪肉的别称更是层出不穷,有“豚”、“彘”,为了方便称呼还曾称其为“万里哼”;与此相映成趣的是,在古诗词中人们常称牛肉为“八百里”。无论是出于文雅的墨客风俗还是民间口口相传的君王避讳,人们对于文字和语言的精妙探索从未止步,而这些清雅别致的表达也始终让人为之赞叹不已。

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