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藕粉是啥

2022-02-12 17:07:35 匠子生活

藕粉是一种小吃。早在清咸丰年间时期,莲藕就已经被钦定为了御膳贡品了。因为与“偶”字同音,所以古代民间习俗就用吃藕来祝愿人们婚姻美满幸福,又因为莲藕出淤泥而不染,和荷花一样是品行清廉高洁的象征,所以意义非凡。自古以来西湖藕粉最出名,西湖藕粉是杭州的特有的名产。

藕粉样式不一,有薄片状也有颗粒状,冲泡好的藕粉是淡粉色透明状的,丝滑细腻深得人们喜爱。莲藕虽然在污泥中生长,但出污泥后就洁白如玉。莲藕的肉质脆嫩,微甜而脆,而且它还有个特点,就是莲藕既可当水果,可生食,又可以制作成美食、菜肴。莲藕的营养也非常丰富,妇孺老少皆爱吃。

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