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五谷渔粉是什么地方的

2022-05-12 16:09:40 匠子生活

五谷渔粉是湖南省的,是由程志斌先生创立的快餐连锁品牌,是他个人注册的商标。最开始的时候,他带领着具有丰富经验的餐饮研发团队,把鲜鱼和东北特有的五谷杂粮完美地结合在一起,随后加入湖南省特有的酸菜和辣椒,把鱼汤的营养美味综合起来,最后命名为五谷渔粉。

五谷渔粉里面的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉,它的做法比较简单,关键在于鱼的熟化过程,鱼必须要现杀现煮, 煎炸之后加入筒骨汤,在整个制作过程中,需要注意的是不能时不时地揭盖翻锅,这样会导致鱼汤带有腥味。

五谷渔粉的主要类型有经典酸汤渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、鱼头渔粉、金汤渔粉、麻辣渔粉等,每一种类型都有独特的口味,完美的保留了五谷杂粮的丰富营养,同时也改善了五谷杂粮吃到口中的粗糙,并且在食用渔粉的时候还可以喝一点鱼汤,营养价值较高,因为渔粉的主要原料是鱼肉,鱼肉里面含有许多人体所需的营养物质,对人体健康十分有益,而且鱼的营养已经全部熬进汤汁里面,所以渔粉也很有营养。

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