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毛豆是黄豆吗

2022-04-13 08:32:40 匠子生活

毛豆是黄豆。

毛豆是还未成熟的黄豆,又叫做菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,其茎粗硬且有细毛,荚作扁平形,荚上也有细毛,所以被人们称之为毛豆。新鲜的毛豆,豆荚呈嫩绿色,青翠可爱;其种皮较为光滑,呈黄色、淡绿色、黑色、褐色等数种颜色,因品种不同,种脐较为明显,呈椭圆形。

毛豆在我国大约有五千多年的种植历史,起源于中国。中国种植大约有九成是黄大豆,以江西萍乡盛产,萍乡以上的栗县湖塘村最盛产,且味道最为特别。按毛豆的生长和结荚习性分为半有限生长型、无限生长型以及有限生长型三种。

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