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稀饭和粥的区别是什么

2022-05-11 10:22:32 匠子生活

稀饭和粥的区别在于分类不同、食材不同、口味不同、稀稠不同、烹饪时间不同、做法不同。

1、分类不同:稀饭是北方的菜,粥属于一种大众菜;

2、食材不同:稀饭主要以小米、玉米和稻米为主要食材,粥以玉米、红薯、大米、白面等为主要食材;

3、口味不同:稀饭的口味清淡,粥带有一股清香;

4、稀稠不同:稀饭比较稀,可以看见一粒粒的米,粥比较稠,米和水完全融合;

5、烹饪时间不同:粥的烹饪时间比稀饭长;

6、做法不同:稀饭只用大米和水直接烹饪,做法简单,粥烹饪的时候要控制火候,时间较长。

稀饭是以中国为主的东方人特有的食物,形状和稀稠都不一样,各地常用的材料有黑米、莲子、大米、红豆等,一般是作为佐餐,它的口味比较清淡,种类单一,做法简单,没有太多花样。

粥是一种由稻米、小米或者玉米豆类等粮食煮成的黏糊的食物,早在四千年前,人们就开始食用粥,它是人们的主要佐餐食品,尤其以早饭为主,种类繁多,例如皮蛋瘦肉粥、薏米红豆粥、绿豆粥等。

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