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稀饭和粥的区别是什么

2022-05-11 10:22:32 匠子生活

稀饭和粥的区别在于分类不同、食材不同、口味不同、稀稠不同、烹饪时间不同、做法不同。

1、分类不同：稀饭是北方的菜，粥属于一种大众菜；

2、食材不同：稀饭主要以小米、玉米和稻米为主要食材，粥以玉米、红薯、大米、白面等为主要食材；

3、口味不同：稀饭的口味清淡，粥带有一股清香；

4、稀稠不同：稀饭比较稀，可以看见一粒粒的米，粥比较稠，米和水完全融合；

5、烹饪时间不同：粥的烹饪时间比稀饭长；

6、做法不同：稀饭只用大米和水直接烹饪，做法简单，粥烹饪的时候要控制火候，时间较长。

稀饭是以中国为主的东方人特有的食物，形状和稀稠都不一样，各地常用的材料有黑米、莲子、大米、红豆等，一般是作为佐餐，它的口味比较清淡，种类单一，做法简单，没有太多花样。

粥是一种由稻米、小米或者玉米豆类等粮食煮成的黏糊的食物，早在四千年前，人们就开始食用粥，它是人们的主要佐餐食品，尤其以早饭为主，种类繁多，例如皮蛋瘦肉粥、薏米红豆粥、绿豆粥等。

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