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乌江鱼和清江鱼的区别有哪些

2022-05-13 15:56:35 匠子生活

乌江鱼和清江鱼的区别主要包括:

1、本质不同:乌江鱼是一种菜的名称;而清江鱼主要是指湖北省清江库地区的一种鱼。

2、产地不同:清江鱼的产地是湖北清江库区;而乌江鱼则产自于遵义乌江镇。

3、吃法不同:乌江鱼,在日常生活中,主要是在煮火锅的时候所食用;而清江鱼的吃法比较多,其中最为常见的做法主要有黄焖、酱烧、白汤等。

4、商标不同:清江鱼的商标已经被国家所注册;而乌江鱼则是当地的一种特色小吃。

5、口感不同:清江鱼吃起来肉质更加的细嫩,并且没有鱼腥味;而乌江鱼与其相比,则口味稍微暗淡了一些。

5、做法不同:“乌江鱼”是用真正的野生鱼,加上遵义的“朝天辣椒”,用火锅的方式制作而成的;而清江鱼的做法有很多,可以白汤、黄焖、酱烧或者米粉蒸等等;

6、种类不同:“乌江鱼”这道菜是用真正的野生鱼,即江中的鲢鱼制作而成的;而清江鱼则是指产于湖北省清江库区的鱼,清江鱼的品种有很多,主要品种有清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、花白鲢等;

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