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酥油是什么做的

2022-02-22 19:48:56 匠子生活

酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。

酥油有点类似于黄油的一种乳制品。另外把羊奶或者是牛奶煮沸后,用勺子搅动,等待冷却后凝固在最上面一层就是酥油,可以入糌粑和茶水中食用,也可点灯或者是其他用途。酥油是藏族食品中的精华,高原人离不开它,是藏族人民最喜食耗牛所产的一种酥油。

酥油产自于夏季和秋季两个季节,其色泽呈鲜黄色,口感较好,味道香甜;冬季的酥油呈淡黄色。羊酥油色泽白色,其营养价值和光泽都不如牛酥油,口感也没有牛酥油来得好。酥油含有数种维生素,营养价值还是比较高的。

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