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馄饨云吞和抄手的区别

2022-03-22 14:36:17 匠子生活

馄饨云吞和抄手的区别在于分布不同、面皮厚度不同、馅料不同等。

分布不同:馄饨是在我国华北地区受欢迎的一种面食;云吞是我国沿海一些地区的特色传统小吃;而抄手主要分布在我国的西南地区。

面皮厚度不同:馄饨皮是更像饺子皮的,但是是一个四边形,比较厚,煮熟之后有一些透明的;云吞则更薄一点,更有透明感;抄手的面皮虽然薄,但是有弹性。

馅料不同:馄饨的馅料有素馅和肉馅,在制作馄饨的时候是更注重汤底的,讲究鲜香;云吞的馅料多为肉馅,里面还会加入马蹄之类的食材,让云吞吃起来更爽脆;抄手的馅料是肉馅的,不过在烹制抄手时,会加入红油来使它的颜色更重,这种抄手也叫做红油抄手。

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