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中烘豆和深烘豆区别

2022-03-22 14:32:05 匠子生活

中烘豆和深烘豆区别在于时间不同、口味不同、重量不同等。

时间不同:中烘豆就是中度烘焙的咖啡豆,它烘焙的时间大概是十分钟,十分钟之后的咖啡豆颜色为褐色;而深烘豆就是指深度烘焙,深度烘焙的时间大概要十二分钟,咖啡豆的颜色为深褐色。

口味不同:中烘豆的豆子醇厚度与酸度处于一个较为平衡的关系,咖啡豆有淡淡的坚果香。而深烘豆的豆子酸度比较低,醇厚度高,咖啡豆有一种被烘烤之后的味道。

重量不同:十分钟的烘焙使豆子的水分损失了百分之十五左右,但是十二分钟的烘焙则损失了百分之二十左右,这使同样数量的深烘豆重量比中烘豆轻很多。

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