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红膏蟹和梭子蟹的区分

2022-02-28 15:20:07 匠子生活

按颜色区分红膏蟹和梭子蟹,浑身膏红的就是红膏蟹,雄梭子蟹是青色,雌梭子蟹是紫褐色。

梭子蟹,在有些地方叫“白蟹”。因为头胸甲是梭子形,所以叫梭子。在甲壳的中央有三个突起,所以还叫“三疣梭子蟹”,是节肢动物。雄性脐光滑而尖,螯长大,壳面会带青色;雌性脐圆而有绒毛,壳里面是红色,有的有斑点。梭子蟹肉肥美味,有较高的营养价值和经济价值。

红膏蟹的主要产地是福建省石狮市蚶江镇石湖村,在晋江和洛阳交汇入海处,淡水与咸水交融,特别适合蟹的生长。石湖蟹肥美健壮,营养价值高,浑身膏红,所以叫“红膏蟹”,吃时可以清炖,也可以煎炒。

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