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裹蒸粽是哪里的特产

2022-04-14 16:46:49 匠子生活

裹蒸粽是广东省肇庆市的特产。

裹蒸是中国广东省肇庆市的一种传统特色小吃,人称“茶点王”,也叫裹蒸粽,和人们所熟悉的“端午粽”有着明显的区别。一般的粽大子多是用芒叶包裹,是扭身四角形或长条形,而肇庆裹蒸则用当地特有的冬叶包裹、水草包扎,是枕头状或埃及金字塔形。

裹蒸粽食物馅料多样,用糯米、绿豆等素料制成,内藏的肥肉更肥美可口,深受大众的欢迎,它也更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化,是肇庆特产之一,除了传统的糯米、绿豆和肥猪肉,如在又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸,被命名“肇庆特种裹蒸”,以花生、白果、冬菇做馅是“上素裹蒸”。肇庆裹蒸以滑甘香软、满口芳香的口感著名中外。

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