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丹江鱼是什么鱼

2022-05-28 08:47:30 匠子生活

丹江鱼并不是什么鱼,而是一个淅川的一个名牌水产品,主要的鱼类有鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。

丹江鱼是我国河南南阳的传统特色美食,南阳的丹江水域,水质清澈、味道甘甜,而生存在丹江水域的丹江鱼,体型健硕,鲜嫩肥美,肉质细嫩,用丹江鱼烹饪出来的菜肴,味道鲜香,极具特色。

丹江鱼刺少肉多,营养价值较高,在当地,丹江鱼极负盛名。长期以来,南阳人对鱼的捕捞和烹饪技术逐渐加强,经过时间的不断推进,到现在发展出了享誉全国的丹江鱼宴,光是鱼的做法就已经达到了上百种。如今,“丹江鱼宴”已经是体现河南南阳的一种美食文化符号之一。

丹江鱼的个头比较大,鱼肉可做菜,鱼骨可熬汤,用小火慢炖几个小时,虽然看上去感觉很普通,但是味道却很惊艳。鱼汤天然浓白,鲜香诱人,不添加任何的调料。原汁原味的鱼汤可能口感比较淡点,但细细品尝,会有那种淡淡地清香,回味无穷。

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