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灶糖是啥

2022-04-15 09:13:13 匠子生活

灶糖是一种麦芽糖,是中国古老的传统名点。

灶糖,既是祭祀用品又是春节年节食品。灶糖的种类有很多,比如关东糖、酥糖、麻糖、米糖等。人们把抽为长条型的糖棍称为“关东糖”;而拉制成扁圆形的糖就叫做“糖瓜”。在冬天把糖瓜放在屋外,由于天气严寒,所以糖瓜凝固得比较坚实,并且里边有一些微小的气泡,口感香酥脆甜,别有一番味道。糖瓜分为有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或者是北瓜形,中心是空心的。

在每年的农历腊月二十三或者腊月二十四日,人们都要给灶王爷供奉灶糖,希望他吃过甜食以后,可以在玉帝面前多说好话,来年给家里一个更红火的生活。还有人说,祭灶的时候用灶糖,并不是要粘灶爷的嘴,而是要粘嘴馋好事。

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