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冷冻帝王蟹和活的帝王蟹区别

2022-05-07 13:22:08 匠子生活

冷冻帝王蟹和活的区别：味道不同、做法不同。

味道不同：熟冻的帝王蟹相对来说会好吃点，其肉质较为鲜美，而活的帝王蟹会在冷冻的过程中会产生一种氨气，如果时间一长就会有股尿味，是会影响食用口感的；

做法不同：熟冻的帝王蟹不仅能制作帝王蟹粥，还能蒸着食用，而生冻的则比较适合红烧等。

帝王蟹又被称之为“石蟹”、“阿拉斯加帝王蟹”、“岩蟹”等，因体型巨大而得名，属于一种深海蟹类。帝王蟹并不是真正的螃蟹，是石蟹科的甲壳类，主要分布在寒冷的海域中，有着“蟹中之王”的美称。该物种一般生活在深度达八百五十米之深，生存水温在两到五摄氏度，生存的最低水温是一点四摄氏度。由于其物种体型巨大和肉质美味，较多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是勘察加拟石蟹。

帝王蟹的繁殖速度较为惊人，每年每一只母蟹可产将近万只成活小蟹，一般会在每年的四月份到六月份，在大约三百五十米出的浅滩进行产卵。这类生物大多数生存在浅滩的浑沙中，栖息在巴伦支海沿岸和其南部地区等地区水域中。

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