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酱牛肉放草果还是肉蔻

2022-04-10 10:43:39 匠子生活

酱牛肉可以放草果,可以放肉蔻,也可以两种都放。

草果与肉蔻都是能够去除肉腥气、增进食欲的辛香调味品,在制作酱牛肉的过程中根据平时的烹调习惯来选择,也可以两种都放,制成的酱牛肉香气会更加浓郁,营养成分也更加丰富。

草果,属于姜科豆蔻属植物,是药食两用的重要品种,全株都可提取芳香油,通常喜欢温暖湿润的生长环境,不耐寒、不耐旱,富含腐殖质的砂质土壤尤其更佳,广泛分布于我国云南、广西、贵州等多地。

豆蔻又名肉果、玉果、迦拘勒等,肉豆蔻科目肉豆蔻属植物,同样兼具药用与食用价值,喜欢生长在潮湿的雨林当中,广泛分布于我国广东、云南等地。

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