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调和奶油是什么意思

2022-04-08 17:00:03 匠子生活

调和奶油就是指人造奶油,它是指用植物油加入一部分的动物油脂,再加入其他的添加物加工而成的奶油。人造奶油在价格是比动物奶油便宜的,口感上也是比动物奶油稍微逊色一点,在制作甜点时,人们更喜欢有动物奶油,因为动物奶油的可塑性比较强,能制作出更多的造型。

每一个国家对于人造奶油是有着不同的定义的,我国对于人造奶油的定义是指用食用油加入其他的添加剂,经过乳化快速合成具有天然奶油特点的可塑性奶油。人造奶油外表是呈现鲜明的淡黄色,味道吃起来很细腻,有着淡淡的奶香味。人造奶油按照形状性质分为了软质、硬质、粉末和液体状四种,在生活中,都有广泛的使用。

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