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江米面用什么水和面

2022-04-10 11:09:30 匠子生活

江米面用温水和面。

江米面是用温水和糯米做的面,江米面用温水和面最好,因为江米面的黏性比较差,所以用冷水和面时会导致面团难以成型,所以要用温水,用温水和面就容易帮助江米面提高黏性,制作出来的面团也更好吃一点。但是不能用江米面制作馒头、饺子、包子等食物,因为会降低口感。

江米也就是我们所知道的糯米,江米仅仅在北方习惯性称为江米,而在南方地区大家都叫它糯米,它是生活起居中常常食用的谷物之一,江米口感比较清香,煮熟之后味道软糯,无论是男女老少都适合食用,除了直接蒸煮外,还有一些人会将江米用来制作面食、糕点等。

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