当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

鸡翅焯水是用热水还是冷水

2022-05-20 17:23:48 匠子生活

鸡翅焯水用冷水。

鸡翅焯水一般用冷水比较好,因为鸡翅也属于肉类的一种,而肉类通常都会带有血水和腥气,冷水下锅可以更好地去掉肉里面的血水和腥气;鸡翅一般不建议用热水焯水,因为鸡翅下锅遇到热之后使鸡肉表皮收紧,肉质会产生紧缩的效果,而这样的话鸡翅里面的血水就很难煮出来,血水停留在鸡翅中就会导致腥味很大,焯水的目的也就很难达到了。

鸡翅属于肉禽类食物,只需要去除血水,不需要将其完全煮熟,焯水的时间相对短一些,一般水开以后继续煮1至2分钟,看到鸡翅颜色变深以后就说明焯水的步骤完成,切记不要焯水时间过长,不然就会导致鸡翅的肉感会相对较硬,难以嚼动。

鸡翅焯水后表面会有少许的血沫残留用冷水过一下可以清洗掉这些血沫,其次鸡翅焯水以后用冷水过一下,利用热胀冷缩的原理,鸡翅的口感会更加地紧弹,味道也会更加地鲜嫩一些,而且焯水以后在冷水中过一下,也是烹饪手法中的一种技巧。

焯水是烹饪中常用的一道工序,就是将初步加工的原料放入水中煮至半熟或者全熟后再进行进一步的烹饪,焯水对菜肴的色、香、味起着关键的作用。但水不易过多,一般淹没过肉就可以了。

阅读全文
相关推荐

法人签章是什么意思

法人签章是什么意思
法人签章是盖章和签字。根据我国票据法规定,票据上的签章,为签名,盖章或者签名加盖章。法人和其他使用票据的单位在票据上的签章,为该法人或者该单位的盖章加其法定代表人或者其授权的代理人的签章。在票据上的签名,应当为该当事人的本名。

男生发mua是啥意思

男生发mua是啥意思
男生发mua的意思是亲你或者是买买买。mua原本的意思是邮件分发代理;现在mua已经演变成了一个拟声词,是“么么哒”、“亲亲”的意思;mua在微信代码中还能翻译成买买买,但基本上还是以“么么哒”、“亲亲”的意思为主。

鲁滨逊漂流记主要内容

鲁滨逊漂流记主要内容
主人公鲁滨逊不顾父母反对,离家开始航海生活。后来鲁滨逊不仅有了两处住所和家具,还拥有了牧场、种植园。在岛上生活的后期,鲁滨逊从食人族手中救下一个土著人。

怎样知道自己适合留长发还是短发

怎样知道自己适合留长发还是短发
想要知道自己适合留长发,还是留短发,可以根据自身的身材无关来决定。比如身材比较好,五官又比较小巧,眉眼长得特别好看的话,留短发就是不错的选择,因为剪短发以后,可以使面部的焦点都在上中庭位置,给人的感觉也会更加有气质。

td什么意思

td什么意思
TD可指热带低压TROPICAL DEPRESSION;TD还是移动通信标准的简写;TD还可以指Tower Defence,塔类防守的缩写;TD还可以指Mercury Interactive 公司推出的基于WEB浏览器环境下的测试管理工具。

茶叶存放的方法

茶叶存放的方法
茶叶存放的方法有三种:分批存储、冷藏存储、罐装存储。分批存储:将茶叶分成小份并装入食品密封袋子中,在封口的时候把空气排空,最好套上两个密封袋,这样更有利于隔绝空气;罐装存储:把茶叶放入该有密封盖的罐子中,并放入干燥剂,最后盖紧盖子,放在干燥阴凉的地方;冷藏存储:将茶叶放在袋子里后,放进冰箱里即可。

蒂芙尼的早餐讲的什么

蒂芙尼的早餐讲的什么
《蒂芙尼的早餐》是由布莱克·爱德华兹执导,奥黛丽·赫本 乔治·佩帕德,马丁·鲍尔萨姆等主演,讲述拜金女霍莉的爱情故事,影片于1961年10月5日在美国上映,是1961年最卖座的影片之一,同时也是奥黛丽·赫本所有影片里上座率最高的一部,

海鸥的寓意和象征意义

海鸥的寓意和象征意义
海鸥寓意着和平和平安,象征着自由、纯洁、不屈不挠、勇敢无畏,不惧生活中的苦难和艰辛,不退缩,敢于面对。海鸥是鸻形目、鸥科、鸥属的一种海鸟。海鸥的体型中等,成鸟的海鸥头部、颈部均为白色,背部和肩大多呈灰色,翅膀上的羽毛也是灰色的。除此之外,海鸥的腰部和尾羽都是纯白色。

我国铁路网中的八纵八横具体指的什么

我国铁路网中的八纵八横具体指的什么
八纵通道包括沿海通道,京沪通道,京港台通道,京哈京港澳通道,呼南通道,京昆通道,包银海通道,兰广通道。八横通道包括绥满通道,京兰通道,福银通道,青银通道,陆桥通道,沿江通道,沪昆通道,厦渝通道,广昆通道。

退伍证有什么用

退伍证有什么用
大部分的退伍军人都是没有安排工作的,需要自己找工作,有很多企业和政府部门,都是优先录取退伍军人。一些当地政府还会让退伍军人免费参加技能培训,或是给退伍军人提供升学的学费减免和资助,这些都需要退伍证来证明身份。