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咖啡伴侣是什么东西

2022-03-15 11:16:19 匠子生活

咖啡伴侣是一种奶精,而奶精又被叫做植脂末。

奶精实际上就是植脂末,同时它也是植物油指粉末的总称。由于油脂末的生产历史悠久,其制作经验以及工艺都相当成熟,同时油脂末吃起来具有口感细腻、酥软薄脆等特点,因此被称为咖啡制品的伴侣。

不过植脂末的种类比较多,其功能和用途也不相同,除此之外,它的用途也很广泛,主要用作烘焙食物的用料、冷制食品的配料等方面,比如在日常生活中,我们可以用它做速溶麦片、蛋糕、饼干等,它能够让蛋糕吃起来变得细腻,还能提高蛋糕的弹性,而对于饼干则可以提高起酥性,不容易走油。

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