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擀面皮是什么做的

2022-03-29 10:04:16 匠子生活

擀面皮是用水和面粉制作的。擀面皮的主要原料是小麦粉、小麦淀粉和水,把小麦粉和水混合揉成面团,然后经过水洗把面筋和面水分离开来,接着进行发酵,把面团擀成片再放进锅内蒸制,蒸熟之后冷却切段,再配以自己想吃的辅料即可,总而言之,擀面皮是用水和面粉制作的。

擀面皮,是陕西关中地区特有的一种传统名小吃,宝鸡岐山擀面皮最为出名,它的吃法和米面皮基本相同,不同于米面皮的是,擀面皮的口感比较硬,韧度很高,富有筋性,清凉鲜香,酸辣可口,是一年四季都适合食用的小吃,也是西北地区具有民族风味的食品之一。

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