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豆腐干和香干有区别吗

2022-05-28 11:50:07 匠子生活

香干和豆腐干在外观上、营养成分上、味道上有所区别。

在外观上:香干和豆腐干表面都是光滑均匀的,其中香干是棕黄发黑的,按照腌制的程度,香干内会有棕色与白色之分,而豆腐干的内外都是白色的;

在营养成分上:豆腐干和香干都含有蛋白质、脂肪和水分,但是香干的含水量比豆腐干低,而香干的矿物质含量,如钙、钠、磷、钾等元素比豆腐干的含量高得多;

在味道上:香干一般是用五香粉或者花椒粉腌制的,除了香干本身浓郁的香味之外,盐和酱油也带有一定的咸味。豆腐干本身的豆腐味道更加浓一些。

豆腐干是中国的传统豆制品之一,在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。吃起来咸香爽口,久放不容易坏,被誉为“素火腿”。香干是中国的传统名小吃,主要食材与豆腐干类似。香干是老百姓最常吃也爱吃的一种豆制食品,物美价廉、营养丰富,很受人们喜爱。豆干吃法多样,可以凉拌、可以热炒、可以油炸,也可以炒。

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