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干酪是什么东西

2022-04-01 13:47:13 匠子生活

干酪一般指的就是奶酪,是一种发酵的牛奶制品,它的性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是经过发酵制作出来的,也都含有乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶的更高,近似固体的食物,营养价值也更加的丰富。奶酪也就是发酵的牛奶,也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古叫奶豆腐,在新疆俗称乳饼,彻底干透的干酪又叫奶疙瘩,荷兰是世界上出口奶酪最多的国家。

每公斤的奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。虽然奶酪是比较耐储藏的,但是如果放得时间太长也会变质,因此,不要放太长时间,及时食用。

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