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螃蟹是什么颜色

2022-05-28 13:09:06 匠子生活

螃蟹活的时候是青色,熟的时候是橘红色。世界上的螃蟹有许多种类,每种螃蟹的颜色也会有一些差别,不过我们一般见到的螃蟹都是青色的,这就说明螃蟹活着的时候是青色,有些螃蟹的壳上会有不同的花纹,这些都是正常的。如果把活螃蟹煮熟之后,螃蟹就会呈现出橘红色,但是前提条件是这个螃蟹足够新鲜。

螃蟹,是软甲纲、十足目的一种动物,是甲壳类动物,它依靠鳃呼吸,身体被坚硬的外壳保护着,绝大多数种类的螃蟹都生活在海里或者近海区,也有少数会生活在陆地或者淡水,常见的螃蟹有梭子蟹、中华绒蟹和青蟹等。

挑选螃蟹的小技巧:

1、看颜色:挑选螃蟹要选择青壳的,这样的螃蟹是成年蟹,不要选择黄壳的,因为黄壳的不仅肉少,而且蟹黄和蟹膏也非常少,味道也不够鲜美;

2、看螃蟹腹部表面的纹路:如果纹路黑白分明,特别清楚,而且每一块特别饱满向外凸,说明里面的蟹黄和蟹膏比较多,蟹肉也会很多;

3、看蟹脐:按压蟹脐能感觉到很饱满,非常有弹性,说明蟹黄蟹膏多,吃起来鲜美过瘾;

4、看螃蟹是否健康:健康的螃蟹不仅活力十足,蟹壳表面也是光滑的。

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