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皮皮虾蒸出来发绿是什么原因

2022-05-28 10:53:21 匠子生活

皮皮虾蒸出来发绿的原因:

一、皮皮虾没有完全消化,皮皮虾以藻类和浮游生物为食,进食之后没有完全消化就被打捞;

二、存在化学药品,商贩在装皮皮虾的容器内放了可以使它活跃起来的化学药品;

三、遭受污染,呈现绿色说明含有大量的铜,皮皮虾生活的水质遭到污染;

四、在运输过程中出现疾病等意外情况。

很多人烹饪海鲜非常害怕不熟,总觉得多蒸一段时间比较好,但是像皮皮虾这种甲壳类动物,如果蒸的时间太长了里面的肉就会流出来,导致营养流失,味道和口感也会变得不好,因此一定要注意掌握好蒸皮皮虾的时间。通常都是等水烧开之后再放入皮皮虾,蒸十分钟左右即可出锅。

挑选皮皮虾的注意事项:

一、购买的时候选择活的,这样的虾比较新鲜,营养价值也高;

二、看公母,个头大的是公的,肉质厚实,个头小的是母的,肉比较薄;

三、看尾部,尾部黑了的说明体内营养耗费较多,已经没有多少肉了。

皮皮虾是虾蛄科、口虾蛄属的一种动物,是海生动物,绝大多数种类生活在热带和亚热带海域,少数生存在温带海域。

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