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酒的来历

2022-04-01 16:25:28 匠子生活

关于酒的起源,众说纷纭,但是人们普遍认同酒的起源有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒这三种。其中猿猴造酒是说,猿猴是以采集野果为主,并且具有善于藏果的特性,但是在自然界中,果实的生长有着严格的季节性,所以要经常储存。

在洪荒时代的古猿把一时间吃不完的果实藏在洞中以及石洼中,久而久之,果实便会腐烂,而含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发酵成了酒精、酒浆,所以就有了“猿猴善采—百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说。

猿猴造酒的故事在我国许多典籍中都有记载,明代文人周旦光的《蓬拢夜话》以及李日华的《紫桃轩又缀》都提到了黄山猿猴造酒的故事。

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