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保存土豆不发芽的秘招

2020-02-14 16:51:58 匠子生活

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。可以用地窖低温避光储存因为土豆发芽需要一定的温度、湿度和阳光。



地窖中温度较低,不见阳光,每隔一段时间打开地窖口通风,防止无氧呼吸导致土豆腐烂,并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度,所以地窖存放不容易导致土豆发芽。可以保存几个月甚至是一年。

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