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巢蜜有假的吗

2019-06-21 16:02:02 匠子生活

狭义的来讲巢蜜是没法造假的，我们所说的巢蜜就是蜜蜂的巢穴，大家应该都见过一个个六边形的孔洞，蜜蜂将蜜液导入孔洞进行酿制，待蜂蜜完全成熟达到足够的浓度后再用蜂蜡进行封盖，最终形成了可以直接上市销售的成熟蜂蜜。

而巢蜜就是不经过摇蜜、取蜜等过程，直接将整个蜂巢进行售卖，其生产周期一般较长，价格也略高于蜂蜜。田野牧蜂的巢蜜就因其丰富饱满的口感和香醇甜腻的味道俘获了一众吃货，也常被推荐用于缓解长期反复的鼻炎和咽炎症状。

严格来讲巢蜜又的确有些造假的手段，市售的巢蜜多为预先将包装盒放入巢脾，蜜蜂依靠底层薄薄的蜂蜡继续垒巢，有点类似大家熟知的3D打印技术，一层层的叠加最终形成蜂巢，而蜜蜂将蜜液导入蜂巢后并不是灌满就会封盖，工蜂会扮演质检员的角色监测蜜液的浓度，达到完全成熟的地步才会分泌蜂蜡进行封盖。

有的商家就利用蜜蜂这一习性使用高浓度糖水或者直接灌入蜂蜜的方法使得蜜蜂提前封盖，这样生产出的巢蜜质量无法保证，蜜液的浓度过低含水量过高可能还会导致极易腐败变质。

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