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蜂蜜分层是怎么回事

2019-08-09 19:32:25 匠子生活

蜂蜜的分层其实也分为多种情况,有些朋友所说的是较浅的分层,且界限也非常模糊,一般下层的较深,上层的较浅,这有可能是蜂蜜放置时间久了出现的花粉沉淀。


而还有些情况是分层的界限明显且颜色差异也比较大,这就有可能是出现了结晶的状况。


不过,利好的是这两种情况下的蜂蜜都是可以吃的,并不需要担心,也有的朋友认为结晶后的蜂蜜不好,那结晶到底是怎么回事?其实结晶本质就是蜂蜜中的葡萄糖析出结晶,是一个正常的物理现象,一般葡萄糖含量越高的蜜种就越容易结晶,但实际上结晶还受到包括但不限于温度、湿度、光照、空气流通性等一系列因素的影响。



但不论如何,出不出现结晶都是正常的,有没有结晶的蜂蜜都可以食用。


还有的朋友说自己购得的蜂蜜出现了泡沫,这个问题就比较复杂了。一般蜂蜜在灌装过程中可能会因为蜜液的快速流动而产生一些气泡,蜂农也称其为“沫子”,还有些运输过程中的频繁晃动也可能会使蜂蜜产生泡沫。


最坏的情况可能就是蜂蜜变质发酵,发酵过程产生了部分气体,气体排出的过程就会导致表面出现大量的气泡,这种情况田野牧蜂就不推荐大家继续食用了,避免对身体造成不好的影响。

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