当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

蜂蜜是什么

2019-08-01 16:02:44 匠子生活

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。


我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。


我们知道,蜜蜂酿造蜂蜜时,它所采集的“加工原料”的来源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。



蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同物理状态,即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后,尤其在气温较低时,逐渐形成结晶态,这样蜂蜜称为结晶蜜。


结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性,所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性,是纯粹的物理现象。


结晶蜜由于晶体的大小不同,可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶,结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小,看起来似乎同质的,称为腻状结晶或油脂状结晶。


阅读全文
相关推荐

热气球是谁发明出来的

热气球是谁发明出来的
热气球是孟格菲兄弟发明出来的。他们从事于造纸业,曾制造出新式仿羊皮纸和水锤扬水器而成为法国知名的发明家。两人最大的功绩在于研制出世界上第一个热空气气球。热气球是一个比空气轻,上半部是一个大气球状,下半部是吊篮的飞行器。

北京大裤衩建筑叫什么

北京大裤衩建筑叫什么
中央电视台总部大楼(CCTV Headquarters),位于北京市朝阳区东三环中路32号,地处北京商务中心区(CBD),比邻北京国贸大厦。

蜻蜓是益虫吗

蜻蜓是益虫吗
蜻蜓是益虫。蜻蜒是自然界中一种结构极为精致的飞行昆虫。幼虫可以对水环境污染进行监测,成虫除了能大量捕食蚊、蝇外,有的还能捕食蝶、蛾、蜂等害虫,实为益虫。

少年派的江州是哪

少年派的江州是哪
《少年派》的江州是合肥。最后女主去的江州大学,应该是合肥学院。该剧主要围绕着四个家庭,讲述了家庭成员迎着阳光风雨努力奋斗,最终收获成长的故事。

苹果坏了一点还能吃吗

苹果坏了一点还能吃吗
烂苹果吃了对身体是不好的,如果苹果只是坏了一点点,只有表皮有些坏掉的话可以把表皮部分剜掉,其他地方没有受到影响是可以保留的,也要尝一下看看是否有变味,如果变味了,建议立即扔掉。

孔雀的寓意及象征

孔雀的寓意及象征
孔雀的寓意及象征是十分美好的,作为禽类之首,孔雀有着吉祥如意、白头偕老和前程似锦、和平美好、幸福、高洁华贵。​等寓意和象征,可以给人们带来好运,使夫妻白头偕老,并会使人们前程似锦。同时孔雀还是权利、美好爱情的象征,也象征着优美与才华,是一种吉祥鸟。

腊肠要蒸几分钟才能熟

腊肠要蒸几分钟才能熟
腊肠冷水开始蒸,需要15到30分钟左右。腊肠如果从冷水开始蒸,需要15到30分钟的时间才能完全熟透,如果想要缩短时间,可以用高压锅来煮腊肠,煮的时间是高压锅气密后六到八分钟左右。腊肠蒸的时候可以用筷子插进去试一下,如果筷子很容易插进去,那就说明腊肠蒸熟了,如果筷子很难插进去,那就说明还需要再蒸一会。

树洞是什么意思

树洞是什么意思
树洞是指将一些平时不能对人说的话通过一些隐晦的方式写进日志里,将日志发在网上或者别的地方,树洞即为承受秘密的地方。树洞的说法是来源于一个童话故事《皇帝长了驴耳朵》。

潮汕妈祖是什么意思

潮汕妈祖是什么意思
潮汕妈祖指的是一种妈祖文化,传统潮汕地区的商人、船员和渔民等无不信仰妈祖。妈祖是我国沿海地区的一种民间信仰,而妈祖文化开始于宋朝,在明朝的时候逐渐发展兴旺,到了现代也依旧繁荣。在民间,人们在船舶起航之前,都要先去祭拜妈祖,祈求保佑他们平安、顺利。

招蚊体质是什么原因

招蚊体质是什么原因
如果汗腺发达、体温较高,劳累或呼吸频率较快,喜欢穿深色衣服,新陈代谢快,喜欢化妆或者是孕妇的话,都是很容易被蚊子叮咬的。