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味极鲜和生抽的区别

2019-10-09 14:16:54 匠子生活

味极鲜精选原料,充分晒制发酵而成。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求,经传统工艺天然配制而成,是纯天然调味品的典范,氨基酸态氮含量达>1.2克/100ML营养价值极高,国家特级酱油标准是AN大于0.8。



味极鲜和生抽的区别如下:

1、酿造工艺不同

生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。

味极鲜,精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成,从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测。


2、颜色不同

生抽,颜色比较淡并且呈红褐色,颜色淡。

味极鲜外观浅褐清透。


3、口味不同

生抽味道较咸,味道较咸,酱香浓郁,味道鲜美。

味极鲜豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味。


4、用途不同

生抽是用来做一般的烹调用的,主要是用来调味,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

味极鲜用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴,只需几滴,便能尝到与众不同的鲜美味道。

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