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2020-01-22 09:14:56 匠子生活

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从厚度上来说,头层牛皮的等级越高,皮面越薄,用手按压会出现细小的纹路,而二层牛皮最厚,用手按下去是没有皱纹的。从颜色上来说,头层牛皮要分整张皮和碎皮,整张皮的皮面颜色、背面颜色和截面颜色都是相同的。

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元宵皮的原材料主要是糯米粉,有一些地方会使用大米米粉或者面粉。元宵和汤圆是两种不一样的食品,汤圆主要是用糯米皮来包住馅料制作的。元宵是用馅料来包裹糯米粉制作而成的。