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小苏打可以吃吗

2019-11-07 10:00:12 匠子生活

小苏打一般指碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。



小苏打可以吃吗

小苏打不可以吃,因为小苏打可以转换为碳酸钠,对人具有刺激性和腐蚀性,对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎症。


它是白色的细小晶体,一般我们吃它就是把它当成了食品当中的膨松剂来用的,如果说放入过多的话,那相信人们也是知道的,它是会有碱味的,所以说小苏打是不可以直接吃的。当然做饭的话,它也是不可缺少的。



碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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