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鳐鱼要把哪里切掉

2020-02-13 15:03:31 匠子生活

鳐鱼是一种软骨鱼。它有着扁平的菱形身体,外形奇特而优雅。鱼整个胸鳍很像一对大翅膀,游泳的时候就像飞行一样。它们有突出的圆形眼睛,头部有两道缝,含氧丰富的海水会从这里进入它的体内,然后从嘴后面位于腹部的鳃裂口处排出。

鳐鱼有毒吗

多数鳐鱼具有剧毒的尾刺,那是它们的防御武器。在捕捞的时候要格外注意,不要被这些毒刺扎伤,现在也有很多人都有养殖鳐鱼,鳐鱼可以和其他观赏鱼饲养在一起。

鳐鱼要把哪里切掉

心脏和其他内脏之间有一块硬骨头,要剪开才能把内脏整体掏出来。做菜时靠近尾巴贴着脊椎骨的背部有两个红色的内脏,要去掉。这个鱼嘴上的骨头是必须要去掉的,那里味道更重一些。另外鳐鱼的鱼尾巴是有毒的。

鳐鱼好吃的制作方法

鳐鱼一条,请卖鱼的师傅帮杀好,去掉两边的鱼鳞。准备好葱,姜,蒜,蕃茄,喜辣的可再加辣椒,可以去腥。大火加少许油,葱白,蒜,姜炝锅,加入蕃茄,鳐鱼可先稍煎一下,可去腥。放入鳐鱼,加盐,蒸鱼豉油,放入没到鱼一半处,盖锅盖煮约5分钟。五分钟后倒入香油,起锅淋在鱼片上即可食用。

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