当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

各种牛排的区别

2020-02-21 21:42:25 匠子生活

牛肉的种类特别多,而最常见用来当做牛排的有四种,分别是菲力牛排肉眼牛排西冷牛排T骨牛排,他们之间最主要的区别主要是在肉质上。 



1、菲力牛排

在澳洲又称为“眼菲力”是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。在牛排中是绝对的王牌,由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。


2、肉眼牛排

肉眼牛排并不是指牛眼部的肉,而是近肋骨末端的一小部分,之所以称为肉眼,是因为这部分肌肉具有圆形横切面。这部分肉质柔嫩,肥瘦兼而有之,含有雪花纹,通过煎烤之后味道较香。


3、西冷牛排

又称为沙朗牛排,肉质鲜嫩又带油花嫩筋,取自后腰脊肉,外延有一圈呈白色的肉筋,比起菲力更有嚼劲以及韧性。由于比较有嚼劲不宜煎得过熟。



4、T骨牛排

又称丁骨牛排,呈T字形,是牛背上的脊骨肉,T字骨两侧的肉量不均,呈一侧多一侧少,量多一侧是西冷,量稍小的便是菲力。由于T骨整体的烹饪过程较为粗糙,美式餐厅较为常见,而以精致烹饪的法式餐厅则较少采用。



阅读全文
相关推荐

微信怎么艾特所有人

微信怎么艾特所有人
想要在微信群中@所有人,1、进入群组,点击右上角的带有头像的图标。2、找到群公告。3、进入到具体设置当中。4、编辑你想要发布的内容,点击右上角的完成按钮。这样,别人的微信上就会突出的显示出自己被艾特了。 ​

白茶属于哪类茶

白茶属于哪类茶
白茶属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

意大利是哪个国家

意大利是哪个国家
意太利是欧洲国家,意大利本身就是一个独立的国家。意大利共和国,简称意大利,是一个欧洲国家,主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。

三国演义作者

三国演义作者
罗贯中。《三国演义》反映了三国时代各类社会斗争与矛盾的转化,并概括了这一时代的历史巨变,塑造了一群叱咤风云的三国英雄人物。《三国演义》这部著作塑造了四百多个人物形象,描写了近百年的历史进程,创造了一种新型的小说体裁。

和氏璧的名字是谁取的

和氏璧的名字是谁取的
和氏璧的名字是春秋时期楚文王取的。和氏璧名字的由来:在2000多年前,楚国人卞和在荆山砍柴时发现一块璞玉,于是就献给楚厉王,厉王让人鉴别,得出的结论是一块普通的石头。厉王大怒下令削去卞和左膝盖骨。卞和怀抱宝玉在荆山脚下哭泣,于是文王让人打开玉石,发现里边果然是块稀世宝玉,就取名“和氏璧”。

手机锁屏密码忘了怎么办

手机锁屏密码忘了怎么办
使用谷歌账户进行重置。当你多次输入错误的图形密码之后,屏幕上会出现一个忘记图形密码的选项,点击之后系统会要求你输入之前在设备当中使用的谷歌账户和密码。完成这个身份验证步骤之后,图形密码便会被重置。

妮可曼德基是谁

妮可曼德基是谁
妮可·基德曼生于美国夏威夷,是一位澳大利亚女演员、制片人,她在1983年进入演艺圈,出演的西部片《强者为王》获美国明日之星奖。

中国改革开放是哪一年开始的

中国改革开放是哪一年开始的
中国改革开放是1978年开始的。改革开放,是1978年12月十一届三中全会中国开始实行的对内改革、对外开放的政策。改革开放政策首先在农村开始实施,安徽凤阳小岗村的“分田到户,自负盈亏”的家庭联产承包责任制,拉开了改革开放的大幕,翻开了历史新的一页。小岗村从而成为中国农村改革的发源地。

白酒喝法

白酒喝法
冬季寒冷,较为适宜饮适量白酒,温阳驱寒。白酒正宗的喝法,就是烫热了喝。白酒的前身是黄酒,黄酒至今保持着烫热再喝的法子。稍微加热后再喝,口感会更加香醇,尤其是冬季饮用,以30℃~40℃为最佳。不宜空腹饮酒,喝酒前吃点富含蛋白质的东西。

老鹰是哪个国家的标志

老鹰是哪个国家的标志
老鹰是美国的标志。全球实力最为强大的美国,其国徽上是一只鹰。鹰是一种样子很威严的鸟,飞翔时给人一种强有力的印象,因此自古以来人类就把它当作威力和勇气的象征。早在5000年前,苏美尔人(古代幼发拉底河下游地区的居民)就把展翅的鹰当作他们权力的象征。