当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

卤牛肉必须用腱子肉吗

2020-03-12 11:05:09 匠子生活

卤牛肉其实做法很简单,无非是加入调料炖煮,但是有人经常问,为什么自己做的卤牛肉干巴巴的,一点也不滋润?

而且一切就散,不成形状?

其实,卤牛肉要做好,关键要选对部位,必须要用牛腱子肉,因为牛腱子肉属于牛的肌肉,外面有肉膜,里面有筋,且筋肉相同呈花形分布,这样的牛肉经过卤制后口感非常好,是最适合用来制作卤菜的牛肉。而且,卤好的牛腱子肉切盘也很漂亮。

好的牛腱子肉俗称“金钱腱”,是牛前腿部位的肉,肉比较紧实,筋比较多,吃起来口感最好。所以,卤牛肉必须用腱子肉,才能卤出好的成品。

阅读全文
相关推荐

在和再的区别

在和再的区别
在是一个介词,一般不单独使用。它必须跟在名词或名词类的词后构成介宾短语,然后充当句子的状语成分。再是一个副词,表示重复或第二次,一般是放在动词前做状态。

万园之园是什么园

万园之园是什么园
万园之园指的是圆明园。在清室150余年的创建和经营下,圆明园以其宏大的地域规模、杰出的营造技艺、精美的建筑景群、丰富的文化收藏和博大精深的民族文化内涵而享誉于世,有万园之园之称。

公务舱和头等舱的区别有哪些

公务舱和头等舱的区别有哪些
公务舱和头等舱的区别:第一、座位不同:公务舱,两人一排,两者之间。第二、服务不同:头等舱每位乘务员只照顾几名乘客,而公务舱每位乘务员要照顾十几名乘客。第三、价格不同:一般国内头等舱、公务舱的价格分别为经济舱的1.5、1.3倍。第四:候机方式不同。持有公务舱机票的旅客可以免费使用机场侯机室。

计算机系统是由什么组成的

计算机系统是由什么组成的
由硬件和软件构成。而硬件系统主要由中央处理器、存储器、输入输出控制系统和各种外部设备组成。软件分为系统软件、支撑软件和应用软件。

犀牛灭绝了没

犀牛灭绝了没
犀牛没有灭绝,但全部被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。全世界有两万五千多只的犀牛生活在非洲和亚洲的野外,两千多只在动物园养殖,现存的5种犀牛之中,有2种在快濒临灭绝的边缘,其余3种也处在受威胁的状态。犀牛最大的威胁就是人类,因为国际市场上对犀牛还有需求,盗猎者可以获得特别高的利益。

碉房是哪个地方的

碉房是哪个地方的
碉房是中国青藏高原以及内蒙古部分地区常见的居住形式。这是一种用乱石垒砌或土筑的房屋,高有三至四层。因外观很像碉堡,故称为碉房,碉房的名称至少可以追溯到清代乾隆年间(公元1736年)。

1怎么写

1怎么写
田字格是一种用于规范汉字书写格式的模板,包括四边框和横中线、竖中线。是小学初学写字规范。田字格1到9的写法只需要靠近左边书写即可, “1"像粉笔,是在日子格中从右上角附近起,斜线到左下角附近。不是简单的将两角连起来。

兔子吃什么

兔子吃什么
胡萝卜、红薯、洋白菜、黄瓜、萝卜叶子、南瓜、青菜。喂食兔子蔬菜时必须洗净后沥干水再喂;橘子、香蕉、葡萄、苹果、草莓。喂食水果时要适当减少兔子的饮水量,以调节水分的吸收。

被称为贡柑的是什么

被称为贡柑的是什么
被称为贡柑的是橘和橙的自然杂交品种,又名皇帝柑、贵妃橙,具有橙与柑的双重优点,是我国特有的地方农家优良品种,历史上便因为品质上乘而被确立为贡品,而如今,其原产地广东则更是不断对其生长环境进行优化与开发,取得了巨大成功,所产柑橘被誉为“中华柑王”,而广东肇庆德庆县也因此被称为“中国贡柑之乡”。

处暑吃什么传统食物

处暑吃什么传统食物
处暑吃的传统食物有:鸭子、糖醋莲藕、凉茶、葡萄酒、蘑菇等。处暑的时候民间有吃鸭子的习俗,做法也花样很多,例如有:老鸭汤、白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等等。