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屠苏酒是哪里的酒

2022-04-13 10:55:02 匠子生活

屠苏酒,是在中国古代春节时饮用的酒品,故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、附子等中药入酒中浸制而成。因为华佗的行医足迹遍及安徽、河南、山东、江苏等地,所以屠苏酒也成了中原一带的特殊过年饮品。

后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月,总是要分送给众邻乡亲一包药,告诉大家以药泡酒。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后,经过历代相传,饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒,方法很别致。

目前中国的屠苏酒已经完全失传了,只有在日本海保留有制作方法,不过日本屠苏酒的配方已作了简化:白术、山椒、桂枝、防风、桔梗五味,每味各3克,剁碎,装入白绢或茜草染红的三角形绢袋中,从年三十的中午开始浸泡于料酒之中,至大年初一早晨,酒中即可释放出芳香,味道醇香,就连妇女和小孩都能饮用。

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