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糯银耳与银耳的区别在哪

2022-04-26 13:33:28 匠子生活

糯银耳和银耳的区别在于大小不同、颜色不同、质地不同、产量技术不同、营养价值不同、价格不同。

1、大小不同:糯银耳比银耳小;

2、颜色不同:糯银耳的颜色比较黄,银耳的颜色是淡黄色或者白中带黄;

3、质地不同:糯银耳泡发后,肉质厚且软糯,银耳泡发后肉质较脆,熬汤不容易变软;

4、产量技术不同:糯银耳是银耳中的优良品种,栽培技术要求高,产量少,银耳的生产难度不高,容易大量生产;

5、营养价值不同:糯银耳比银耳的营养价值更丰富;

6、价格不同:糯银耳是优质的银耳品种,所以价格比银耳高。

糯银耳也属于银耳,它对生长环境要求比较高,它只能在特定的高山环境下生长,里面含有许多营养物质,能为人体提供所需的营养物质,食用之后对人体健康十分有益,糯银耳通常不经过清洗就直接烘干,而且涨发率比较低,所以不会像银耳那么大。

银耳是我国传统的食用菌,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性,烘干之后收缩,硬而脆,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,主要分布在亚热带,寒带、温带和热带也有分布。

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