当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

竹筒粽子为什么要放碱

2020-07-15 09:56:25 匠子生活

放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。

碱水粽的做法

1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

2.糯米洗净搁一勺食用碱。

3.将糯米与碱拌匀。

4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形。

5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实。

6.用糯米将三角形填满、压实。

7.将上部的粽叶盖下来。

8.捏住2边。

9.将余下的叶子折向一边。

10.用棉纱线绕几圈。

11.绑好。

12.将包好的粽子放入电饭锅。

13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟。

14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。

阅读全文
相关推荐

非物质文化遗产有哪些

非物质文化遗产有哪些
传统口头文学以及作为其载体的语言;传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技;传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆;传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。

办准生证需要什么材料

办准生证需要什么材料
夫妻双方的结婚证、身份证。女方到指定地点去检查,开怀孕化验单或诊断证明,办理前询问女方单位计生管理部门,无工作者可以去询问居委会。准生证男女双方均可办理,只要双方证明齐全,在哪一方办准生证都不是问题。最后准备好夫妻双方各自的婚姻状况证明。

介子推得名的地方叫什么

介子推得名的地方叫什么
介子推得名的地方叫山西介休绵山,又名介山。是晋文公重耳为了纪念介子推,把位于山西介休的绵山命名为介山,然后又将清明节的前一天,即介子推被焚的日子定为寒食节。绵山风景名胜区,是国家级旅游景区,山西省重点风景名胜区,中国清明节发源地,中国寒食清明文化研究中心,中国寒食清明文化博物馆。

潞安属于哪个市

潞安属于哪个市
潞安属于山西省,长治市,有文记载,潞安府东至河南彰德府三百里 ,南至泽州府一百九十里,西至平阳府三百九十里,西北至太原府四百五十里,北至辽州二百四十三里,自府治至布政司见上,至南京二千二百六十里,

寒食节是什么节日

寒食节是什么节日
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”,是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节,气候干燥,不仅人们保存的火种容易引起火灾,而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动。

恋爱中的虐是什么意思

恋爱中的虐是什么意思
恋爱中的“虐”有很多说法,一是指情侣双方熬过多年异地在终将修成正果之时分道扬镳,其二是指男女双方都为彼此付出了很多,而双方都没有让对方知道,最后却不能在一起的行为等。

忌辛辣是指哪些食物

忌辛辣是指哪些食物
是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香。

关于疼痛的误区有哪些

关于疼痛的误区有哪些
当身体出现疼痛的情况时,人们很容易对其症状不了解,从而产生错误的误区。同时,身体出现的这种异常情况也大多采取不在乎不理睬的态度,认为疼痛忍一忍就过去了,只要可以忍耐下去,疼痛就是一时的,后续对身体的健康并没有什么影响,这样就会造成疾病一托再拖,从而延误了最佳的治疗时期。

风味香骨鸡炸制时间

风味香骨鸡炸制时间
风味香骨鸡的炸制时间为10分钟左右。香骨鸡腿是非常受欢迎的一款油炸食品,它的材料简单,制作方法也十分容易上手。制作风味香骨鸡最重要的就是掌握好炸制的时间的火候。

龙眼是碱性还是酸性

龙眼是碱性还是酸性
龙眼也叫桂圆,龙眼在体内经过肠胃的消化分解,会产生一些碱性的离子,所以龙眼是碱性食物。龙眼是我国南亚热带名贵特产。龙眼主要产于福建、广东、广西、台湾及云南、贵州、四川等省,其中以福建产量最多。