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铝箔纸用哪面接触食物

2022-05-18 17:33:56 匠子生活

铝箔纸的哑光面接触食物。仔细观察铝箔纸的两面会有所不同,有一面比较光亮,这一面叫做感光面,而另一面颜色较乌,这一面叫做哑光面。一般来说用铝箔纸包裹食物时,用哑光面接触食物比较好。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。

铝箔纸的好处

铝箔纸是家庭烘焙或烧烤食物时经常用到的物品,正确使用铝箔纸可以避免食物粘在烤盘上,这样可以更方便我们清洗烤盘。在烤制一些带有调料的食物时,使用铝箔纸还可以避免食物上的调料掉落,还可以防止食物内的水分流失,从而保持食物鲜嫩的食用口感。在烤面包或蛋糕时,用铝箔纸包裹,还可以避免面包或蛋糕表面上色过深,同时可以让食物更好地均匀受热,减少出现局部烤焦的情况。

利用铝箔纸烧烤可以掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在打开锡纸的时候,香气扑鼻,可以让食材都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓。

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