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干酪和奶酪的区别

2022-04-07 13:03:10 匠子生活

   干酪和奶酪的区别主要包括:1、制作方法不同:干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的;而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的。2、保存时间不同:干酪里面含有的水分非常少,相对于奶酪来说更容易存放;而奶酪里面含有的水分还是蛮多的,甚至多达一半,因此,奶酪没有干酪那么容易存放。

  其实奶酪就是芝士,干酪奶酪也是奶酪中的一种,是一种发酵的牛奶制品,只不过奶酪的浓度比酸奶要高,接近于固体食物,营养价值也因此会更加的丰富。奶酪和芝士中还有的营养物质都是一样的。

  奶酪又有好几种,常见的有新鲜奶酪。这种奶酪是不经过任何加工的鲜奶酪,水分很足,质地软绵绵的,吃起来非常酸甜可口,但它的保存期很短,需要尽快食用。

  还有种白霉奶酪,上面布满了绒毛,吃起来软糯可口,奶香浓郁,常拿来配葡萄酒。还有种硬质奶酪,这种奶酪是最大且最厚实的,因为能保存一到两年,所以也是蒙古居民过冬的食品。

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