当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

老抽是什么

2022-04-08 11:47:59 匠子生活

  老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

  简介

  “抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

  产品用途

  烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

  储存方法

  老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方,也不适合放置在阴暗潮湿处,开启后需要常温保存,冷藏更佳。

阅读全文
相关推荐

蒂芙尼的早餐讲的什么

蒂芙尼的早餐讲的什么
《蒂芙尼的早餐》是由布莱克·爱德华兹执导,奥黛丽·赫本 乔治·佩帕德,马丁·鲍尔萨姆等主演,讲述拜金女霍莉的爱情故事,影片于1961年10月5日在美国上映,是1961年最卖座的影片之一,同时也是奥黛丽·赫本所有影片里上座率最高的一部,

凤冠指的是古代后妃或贵族妇女的什么

凤冠指的是古代后妃或贵族妇女的什么
凤冠指的是古代后妃或贵族妇女的帽子。凤冠,古代皇帝后妃的冠饰,其上饰有凤凰样珠宝。明朝凤冠是皇后受册、谒庙、朝会时戴用的礼冠,其形制承宋之制而又加以发展和完善,因之更显雍容华贵之美。明清时一般女子盛饰所用彩冠也叫凤冠,多用于婚礼时。

otc药是什么意思

otc药是什么意思
otc是over the counter的缩写,即非处方药,是指那些不需要医生处方,消费者可以自行在药房或药店中购买的药物。非处方药是由处方药转变而来的,是经过长期应用、确认有疗效、质量稳定、非医疗专业人员也能安全使用的药物。

大象生活在草原还是森林

大象生活在草原还是森林
大象既可以生活在草原中,也可以生活在森林里。大象所栖息的地方大多是热带常绿林、湿润的落叶林等植物茂盛的森林区域,但是并不代表大象只能生活在茂密的森林里,大象也可以生活在多种生物环境中,比如草原以及河谷地带等。

如何挑选丝瓜

如何挑选丝瓜
1、要选外形匀称的,两头一样粗的。2、要选表皮没有腐烂破损,最好有花的,带花的丝瓜一般比较新鲜。3、要选纹理细小均匀的,纹理很清晰且深的丝瓜比较老。4、要选丝瓜有弹性的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。5、要选丝瓜是嫩绿色且有光泽的。老的丝瓜纹理会产生黑色且无光泽。

乙炔属于易燃气体吗

乙炔属于易燃气体吗
易燃气体通俗的来说是在气态的存在中特别容易燃烧的气体,最常见的易燃气体包括一氧化碳、甲烷、乙烯、乙炔等,而乙炔在室温下是一种没有颜色、特别容易燃烧的气体,并且乙炔主要应用于工业方面,特别主要应用于烧焊金属方面,乙炔燃烧的时候其温度可以达到3200摄氏度,所以乙炔是一种特别容易燃烧的气体。

江北人指哪里人

江北人指哪里人
江北人是指生活居住在长江以北地区的居民。不过江北人的概念在20世纪80年代后逐渐淡去。现今因使用这个称呼的人群不同,江北人有了地理和文化两种不同的定义方式。

青皮甘蔗和红皮甘蔗的区别有哪些

青皮甘蔗和红皮甘蔗的区别有哪些
红皮甘蔗和青皮甘蔗的区别:外观颜色不同、形状不同、口感不同。1、外观颜色:红皮甘蔗的皮色呈深紫近黑色,而青皮甘蔗的皮色呈青色;2、形状节点:青皮甘蔗比较细,且节点也比较稀疏,而红皮甘蔗比较粗,且节点比较紧凑,稠密;3、口感:青皮甘蔗在口感上比较甜,且外皮有点硬,而红皮甘蔗外皮比较薄,口感比较松脆。

​年轻人爱上了用B站学习 B站有何优势?

​年轻人爱上了用B站学习 B站有何优势?
B站作为中国最大的弹幕视频网站之一,为年轻人提供了更加丰富、有趣、实用且互动性强的学习方式。不仅没有广告,还提供了丰富的学习资源、钟爱弹幕打卡或陪伴式学习、许多名师入驻等等。随着越来越多的人加入到B站学习的队伍中来,B站也将会越来越受到年轻人的青睐。

变速箱坏了有什么症状

变速箱坏了有什么症状
行驶中有异响,行驶中内部有沙沙的声音;起步无力,车辆打滑;入档熄火或者入档、换挡、行驶中有冲击感。