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菲力牛排和西冷牛排的区别

2020-08-18 14:41:19 匠子生活

     菲力牛排和西冷牛排的区别

        1、口感:西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排,西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。

  2、熟度:做西冷牛排的时候推荐四到六分熟,西冷牛排不能煎太熟,否则水分会逼走,吃起来就干干的。而做菲力牛排则推荐三到七分熟,原本菲力牛排就非常嫩,做太熟容易影响它细腻的口感。

  牛排的简介
  牛排就是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,牛排在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份,在西方牛排作为主食存在。

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