当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

皮蛋里面有形似雪花的东西是什么

2022-04-14 16:32:07 匠子生活

皮蛋里面有形似雪花的东西是氨基酸,它是由蛋白中的蛋白质分解出来的,碱性物质可以和氨基酸反应,穿过蛋壳上的细孔,生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了松花。

皮蛋里面像雪花状的物质形成原因:蛋白的主要化学成分是一种蛋白质,禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。

它的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,所以它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用,所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。

阅读全文
相关推荐

公斤是kg吗

公斤是kg吗
公斤是kg。kg是千克,也叫公斤,是国际单位制中质量的单位,千克作为公斤是国际基本质量单位,1kg是1千克,等于1公斤,也等于两斤,以铂铱合金制成、底面直径和高都为39毫米的国际千克原器的质量被规定为1千克。

神似狂飙高启盛走姿的大熊猫叫什么

神似狂飙高启盛走姿的大熊猫叫什么
毛竹。在近期国宝大熊猫一直受到大家的关注,很多人都没想到大熊猫竟然能和爆火的影视剧联系到一起,就狂飙影视剧,爆火后其中有一个人物叫做高启盛走路摇头晃脑特别嚣张的样子,引起了大家的模仿,可在近期确有一只大熊猫的走姿和这个人物的走姿特别的相似,摇头晃脑的特别的有趣。

中国四大佛教名山是哪四山

中国四大佛教名山是哪四山
中国四大佛教名山是指五台山、普陀山、峨眉山、九华山。四大佛教名山分别是文殊菩萨、观音菩萨、普贤菩萨、地藏菩萨的道场,其中后世遂称九华峨眉五台普陀为四大名山,普陀山为观世音菩萨住处,九华山为地藏菩萨住处。

青海湖鱼叫什么

青海湖鱼叫什么
青海湖鱼叫青海湖湟鱼,简称湟鱼,学名叫做青海湖裸鲤,它与产自黑龙江的鳇鱼是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产,为国家二级保护动物。湟鱼全身裸露,几乎无一鳞片,体形近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。

护士跟护理师有什么区别

护士跟护理师有什么区别
护士跟护理师其实有众多区别,首先护士跟护理师属于两种不同的职业阶段,当然这两种技术职称是不一样的,而护理师虽说是一种初级的职称,一般护士想要上岗的话,首先需要学习对应专业,而考取护理师要有年限。

任务栏怎么还原到下面

任务栏怎么还原到下面
1、右击电脑下方任务栏区域,点击属性。2、将自动隐藏任务栏进行勾选。3、点击应用,则可隐藏任务栏。如果将自动隐藏任务栏取消勾选,再点击应用则可恢复任务栏。4、最后别忘了,再点击锁定任务栏,免得我们操作失误,让任务栏又消失了。

pr是什么意思

pr是什么意思
pr的意思主要有剪辑软件pr、网络用语pr、永久居留权、蛋白质、植物生物学释义等。剪辑软件pr:全称是adobe premiere,是美国adobe公司旗下开发的剪辑软件;网络用语pr:弹幕中的pr是指preopero的意思,中文意思是舔口水的声音的拟声词;植物生理学释义:是光敏色素的一种形式。

无头鱼是什么鱼

无头鱼是什么鱼
无头鱼指的是文昌鱼。文昌鱼是文昌鱼科、文昌鱼属下的一类动物的统称,又叫做蛞蝓鱼,体长约为五十毫米,形状比较像小鱼,无头,两端尖细,体侧扁,半透明;具有臀、尾鳍、背。该鱼一般是栖息在疏松沙质海底,经常钻进沙内,只露出前端,滤食硅藻和小型浮游生物。

集成灶优缺点

集成灶优缺点
优点:超高抽油烟率,可把污染源和外环境进行了双向隔离;节省空间,环保灶多合一,且采用下排式设计。缺点:浪费热量能源,部分深井式灶具烟机在吸气时还会带走大量热量;难以清洗,由于集成灶的集成化程度比较高,所以如果深度清洗的话是比较困难的。

普鲁士现在是哪个国家

普鲁士现在是哪个国家
普鲁士现在是德意志帝国,也就是德国。普鲁士位于德意志北部,德意志统一前,勃兰登堡-普鲁士和奥地利同为德意志神圣罗马帝国境内最强大的两个邦国,是当时欧洲列强之一,19世纪中期普鲁士王国取得普丹战争、普奥战争和普法战争的胜利,1871年建立德意志帝国。