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黎米是什么

2022-05-14 14:59:30 匠子生活

黎米也叫黎川黎米,是江西省抚州市黎川县的特产米,其外形细长,米粒呈透明状,煮出来的米饭松软,且有弹性,具有光泽,有清香味,并且米饭冷后不会回生。该米不仅有食用价值,还有药用价值。

黎川县属于低山丘陵地形,从东南向西北倾斜,呈“七山半水分分半田,半分道路和庄园”的布局;土壤以水稻、红壤为主,土质疏松,且肥沃;年平均气温为17.5摄氏度,平均日照时间为1776.6小时,适合种植“黎川黎米”。2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准,对“黎川黎米”实施农产品地理标志登记保护。

长江下游发掘的河姆渡遗址中,就已经存在稻的证据。历史上最早的种植大米的种稻人是长江下游的中国先民。早在七千年前,中国长江下游的原始居民已经掌握水稻的种植技术,并且把稻米作为了主要食粮。

黎米是黎川县历史悠久,且在过去农村普遍种植的一种名优常规稻种,因其绵柔香甜,是不仅是黎川人每户人家必备的口粮,人们还把它作为“黎米糍”等特色小吃。

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