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普洱茶属于什么茶

2020-09-01 17:37:31 匠子生活

茶叶有很多种类,按发酵程度分为6种,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。但是普洱茶不属于这6种中任何一类,它从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的一类茶,可以分为生茶和熟茶。其中生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿。而熟茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

普洱茶必须在干仓陈化,仓内的温度要注意平衡,不能骤升或骤减。另外,储存过程中要注意不要被杂味感染以及风吹日晒,否则茶叶的品质会降低。

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