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鹅肉的功效与作用

2019-02-18 17:12:00 匠子生活

食材简介:

鹅肉,又称为家雁肉、舒雁肉,为鸭科动物家鹅的肉。鹅是杂食性动物,其肉鲜嫩松软,清香不腻,可做成多种美味。

营养功效:

鹅肉属于营养健康的食品,其营养丰富,鹅肉味甘性平,有补阴益气、生津暖胃、祛风湿、防衰老等功效,是中医食疗的上品,还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

适宜人群:

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪食物,适合大多数人食用,尤其适宜于身体虚弱、气血不足、营养不良、心慌气短以及食欲不振的人群。

禁忌人群:鹅肉虽好,却并非人人皆宜,高血压患者、皮肤疮毒、易上火之人不宜食用鹅肉。

搭配禁忌:

鹅肉不宜和茶叶一起吃,形成不易消化吸收的物质,引发恶心呕吐、腹痛等症状。

鹅肉不宜和柿子一起吃,容易引起食物中毒;

鹅肉不宜和茄子一起吃,可能会损伤肾脏;

适宜搭配:

鹅肉和土豆搭配,能够预防贫血、清热去火;

鹅肉和酸梅搭配,可以增强抵抗力、止咳化痰;

鹅肉和芋头搭配,能够有效预防阳痿早泄以及不孕不育;

常见做法:

手撕老鹅肉、大鹅炖土豆、鹅肉炖宽粉、花椒鹅块、清炖鹅肉等等;


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