食材简介：

面条菜，又称面条棵、麦瓶草、净瓶等，是草本植物石竹科麦瓶草属，麦瓶草幼苗的俗称。面条菜是老百姓爱吃的一种野菜，在国内主要分布于华北、西北、西南及长江流域。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。

营养功效：

面条菜营养价值很高，有一些天然的植物纤维素和一些天然的酸性成分，这些物质不但可以加快肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，提高人体肠胃的消化能力，也能预防腹胀和腹痛以及食欲不振等多种消化不良症状的发生。并且，面条菜还能入药，它入药以后性寒味涩，能清热解毒也能润肺止咳，平时人们出现气管炎与肺炎以及咳嗽痰多等多种不良症状时，都能通过服用面条菜进行治疗，可以有效清除肺热炕与炎症，也能让咳嗽的症状很快减轻。

适用人群：

面条菜美味又健康，一般人群均可食用，尤其适宜于肠胃消化不良、咳嗽多痰、身体有炎症的人群食用。

饮食禁忌（人群）：

面条菜虽好吃，但并非人人适宜，脾胃虚寒的人群应少食，同时，面条菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒。

搭配禁忌：

面条菜不宜和黄瓜一起吃，二者都是属于寒性蔬菜，同食会损伤肠胃，不利健康；

面条菜不宜和牛奶一起吃，会影响钙的消化吸收；

适宜搭配：

面条菜和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效；

面条菜和生姜搭配，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状，还有健胃,增进食欲的作用。

面条菜和猪肉搭配，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚等病症。

面条菜和芹菜搭配，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效；

面条菜和豆干搭配，能够补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育；

常见做法：

面条菜馅饼、炝拌面条菜、粉蒸面条菜、面条菜拌豆干、面条菜水饺等等。