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鸡冠油是在猪的哪里

2019-08-19 17:51:40 匠子生活

      鸡冠油是猪身上的油,因为形状类似鸡冠,所以叫鸡冠油。对于猪内脏,有几样东西,很多人是极其偏爱的。猪肠猪心猪肝肺易得,烹饪手法也多样,但唯独有一样东西,可能很多人都没有吃过,这样东西就是鸡冠油。



     鸡冠油是附着在猪肺上的一层薄薄的油,因为形似鸡冠,也叫鸡冠油,实则与鸡没有任何关系。鸡冠油虽然也是白花花的油脂,但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比,因此最常见的是被拿来蒸酱吃。因为动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,所以鸡冠油的名气也就越来越大了。




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